Gà chiên bột giòn tan trong nồi chiên không dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Khứa đùi gà và cắt cá basa thành những miếng vuông vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với bột nêm, tiêu, bột ớt, một chút sữa không đường và một ít bột mì. Để trong khoảng 2 giờ để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Cho gà vào lò nướng (hoặc nồi Viba) ở nhiệt độ 180 °C trong khoảng 4 phút để chín nhẹ, giúp thịt không còn sống khi chiên.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ, chuẩn bị bột khô: trộn bột chiên giòn (hoặc bột mì) với tiêu và bột ớt. Nếu dùng bột mì, nêm thêm bột nêm để tăng hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Nhúng từng miếng gà hoặc cá vào bột khô, đậy nắp và lắc đều để bột bám đều lên mặt thịt.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi hết bột khô, pha bột ướt: trộn trứng gà, một chút rượu trắng, bột ớt, tiêu, sữa không đường và khuấy cho hỗn hợp mịn.

7. 7

   Bước 7

   Nhúng miếng thịt đã tẩm bột khô vào bột ướt, rồi lăn qua bột chiên xù trong hộp, đậy nắp và lắc cho bột dính đều.

   
8. 8

   Bước 8

   Quét một lớp dầu ăn lên mặt nồi chiên không dầu, xếp các miếng gà lên khay, rồi quét thêm một lớp dầu lên trên để tăng độ giòn.

9. 9

   Bước 9

   Chiên ở 160 °C trong 15 phút, thỉnh thoảng mở ra phết thêm một ít dầu. Sau đó tăng nhiệt độ lên 200 °C và chiên thêm 5 phút cho đến khi vàng giòn.

10. 10

    Bước 10

    Trong lúc chiên, có thể chiên thêm khoai tây cắt lát và chuẩn bị salad ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise.