Gà chiên bơ tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp với hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm trong 30 phút. Sau đó cho bột chiên giòn và 30 g bột bắp vào trộn đều với gà, ướp tiếp 30 phút cho bột bám đều.

2. 2

   Bước 2

   Xay tỏi với một ít nước, rửa qua rượu và giấm để khử mùi, rửa lại 2‑3 lần qua rây. Trộn 1 tbsp bột bắp vào hỗn hợp tỏi đã lọc, để sẵn cho bước xào.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, chiên gà cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu. Dùng lại cùng chảo, cho bơ lạt tan, xào tỏi cho tới vàng, rồi thêm bơ mặn, một ít nước lọc và gia vị. Cho gà đã chiên vào đảo đều cho bột bám đều trên miếng gà. Dùng ngay khi còn nóng.