Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 đùi gà (hoặc ức gà), bỏ xương, cắt miếng vừa ăn
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
- 100 g phô mai mozzarella, bào sợi
- 200 g bánh gạo (tokbokki) hoặc 200 g mì khô
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm (hoặc muối)
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh dầu mè (để ướp) + dầu ăn để xào
- 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc (gochugaru) – tùy khẩu vị
- Một chút bột ngọt (MSG) – tùy chọn
Mình thường xem phim Hàn và muốn có một món ăn vừa cay vừa béo ngậy, nên đã tự tay làm Gà cay phô mai kiểu Hàn. Thịt gà được ướp gia vị, xào cùng tương ớt và ớt bột, rồi phủ lớp mozzarella tan chảy. Bạn có thể ăn kèm bánh gạo (tokbokki) hoặc mì tùy thích, mỗi miếng đều ngập tràn hương vị. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 35 phút mà vẫn đủ để làm ấm bụng trong một buổi tối lạnh lẽo. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lấy 3 đùi gà, bỏ xương rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu mè, một chút muối và bột ngọt. Để yên khoảng 10 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi đến hơi vàng. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào xào cho đến khi chín và có màu vàng đẹp. Thêm 2 thìa canh tương ớt Hàn và 1 thìa cà phê ớt bột (nếu muốn ít cay thì bỏ qua). Đảo đều để gia vị ngấm đều vào thịt.
- 3
Bước 3
Nếu dùng bánh gạo, cho một ít nước vào chảo rồi cho bánh gạo vào, đun chung với gà khoảng 15 phút cho bánh mềm. Nếu dùng mì, mình trần sơ mì cho tới độ mềm vừa ăn, sau đó cho mì vào chảo, trộn đều với gà. Rắc phô mai mozzarella lên trên, đun thêm khoảng 5 phút cho phô mai tan chảy và bám vào nguyên liệu. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trí Khang
Mình là Trí Khang .Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình chuyên sâu vào việc sáng tạo hệ thống công thức nấu ăn ứng dụng cao cho cộng đồng. Mình chịu trách nhiệm định hình phong cách ẩm thực của thương hiệu thông qua các bộ thực đơn khoa học, phù hợp với từng mùa nông sản. Bằng cách tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng qua những bài viết đánh giá thực tế, mình giúp các bạn không còn lo lắng về câu hỏi 'hôm nay ăn gì' khi đứng trước kho nguyên liệu đa dạng của Tripmart.