Gà cay ngọt phô mai SIÊU NGON

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào bát lớn, thêm 300 ml sữa tươi không đường, một ít hạt tiêu, gia vị và rượu trắng. Đậy bát và để ngấm trong ít nhất 30 phút để thịt mềm và thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã ngấm, mình chuẩn bị hỗn hợp bột: cho bột mì và bột năng vào một tô, lắc đều. Lấy từng miếng thịt ra, lăn qua hỗn hợp bột cho đến khi bột bám kín toàn bộ bề mặt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập miếng thịt. Khi dầu đã nóng (khoảng 180 °C), mình thả các miếng gà vào chiên cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nâu giòn, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Vớt gà ra để ráo dầu, để lại một ít dầu trong chảo.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại dầu, mình cho vào một ít tương ớt, dầu hào, một chút gia vị, đường và bột phô mai (vàg). Khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, tạo thành lớp sốt cay ngọt thơm lừng.

5. 5

   Bước 5

   Khi sốt đã sôi và chuyển màu sậm, mình cho các miếng gà chiên đã ráo dầu vào chảo, rắc phô mai mozzarella lên trên. Đậy nắp chảo trong 1‑2 phút để phô mai tan chảy và bám vào gà, rồi nhanh tay trộn đều để mỗi miếng gà đều được phủ lớp phô mai và sốt.