Gà bóp gỏi – Gà luộc mềm, trộn rau thơm ăn kèm cháo gạo đậu xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hầm cho gà chín mềm khoảng 30‑35 phút. Khi gà chín, vớt ra để ráo và để nguội. Dùng nước luộc gà còn lại, cho gạo và đậu xanh vào nấu thành cháo, khuấy đều để tránh vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Khi gà đã hơi nguội, dùng tay hoặc dao xé gà thành những miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị rau gỏi: cắt nhỏ hành tây, băm nhỏ hành tím, thái lát ớt, rửa sạch lá hành, ngò, húng, quế, thơm rồi để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho gà xé vào bát lớn, thêm các loại rau đã chuẩn bị, rắc một chút muối, vắt chanh tươi, trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng gà.

   
5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm lại cho vừa miệng, trộn lần cuối và dọn ra đĩa để thưởng thức.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi cháo gần chín, nêm muối, tiêu vừa ăn, cho củ nén đã cắt lát vào để tăng hương thơm và mát tính.

   
7. 7

   Bước 7

   Dùng cháo nóng kèm với gỏi gà đã trộn, ăn ngay để cảm nhận vị thanh mát, đậm đà của món ăn.