Gà bó xôi mini
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gạo nếp
- Ức gà
- Mục nhĩ
- Nấm hương
- Ngô
- Cà rốt
Gia vị
- Dầu hào
- Xì dầu
- Mì chính
- Hạt nêm
- Tiêu
- Nghệ
Món Gà bó xôi mini giòn tan, nhân gà thơm lừng bọc trong xôi dẻo thơm, thích hợp làm món ăn nhẹ hoặc bữa phụ cho cả gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc nấu xôi, chuẩn bị nhân cho tới khi chiên vàng giòn. Các bước thực hiện đơn giản, thời gian chuẩn bị và nấu hợp lý, bạn có thể làm ngay tại nhà mà không lo khó. Khi đã hoàn thành, món ăn sẽ giữ được độ giòn lâu và có thể bảo quản trong tủ đông lên tới 20 ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch gạo nếp, cho vào nồi cơm, đổ nước ngập gạo, thêm một chút nghệ và một ít muối, nấu như nấu xôi cho đến khi dẻo, dính nhau.
- 2
Bước 2
Ước gà ức luộc chín tới, để nguội rồi xé sợi nhỏ. Mục nhĩ và nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch, cắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng. Ngô lọc hạt, luộc sơ qua nước.
- 3
Bước 3
Cho gà xé vào chảo, xào nhanh, thêm dầu hào, xì dầu, mì chính, hạt nêm, sau đó cho mục nhĩ, nấm, ngô, cà rốt vào, đảo đều, nêm nếm vừa ăn, cuối cùng rắc tiêu và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Đeo găng tay, quét một lớp dầu mỏng lên tay, lấy khoảng 30‑50 g xôi, nặn thành viên dẹp, cho 15‑20 g nhân vào giữa, gói lại thành hình tròn hoặc tùy ý.
- 5
Bước 5
Lăn các viên xôi vào bột chiên xù đã nghiền vụn, sau đó để trong tủ lạnh 1‑2 giờ để định hình.
- 6
Bước 6
Đun dầu đến 40‑50 °C, chiên các viên xôi ở lửa nhỏ cho đến khi vàng giòn, vì nhân đã chín sẵn nên chỉ cần chiên tới độ giòn mong muốn.
- 7
Bước 7
Món Gà bó xôi mini đã sẵn sàng! Có thể bảo quản trong tủ đông 15‑20 ngày, khi muốn ăn chỉ cần rã đông và chiên lại. Chúc mọi người thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào