Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 1.2 kg)
- Lá chuối hoặc lá sen
- Hành lá
- Đất sét
Gia vị
- Hạt nêm
- Muối
- Đường
- Muối ớt tắc
Mình đã nhớ lại món gà ăn mày thời thơ ấu và thêm một chút sáng tạo cho bữa tối gia đình. Món gà được ướp gia vị truyền thống, gói trong lá chuối hoặc lá sen, rồi phủ một lớp đất sét nhẹ để giữ ẩm và tạo hương khói đặc trưng. Sau khi nướng trên lửa than hương, da gà giòn tan, thịt mềm ngọt, ăn kèm muối ớt tắc thơm lừng. Công thức này đơn giản, phù hợp cho 4 người và mang lại hương vị quê hương đậm đà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và hành lá băm. Để gà ướp trong 15 phút. Khi đã thấm, bọc gà bằng 2 lớp lá chuối hoặc lá sen, rồi phủ một lớp đất sét vừa phải để kín.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị lửa than hoặc củi, đặt gà đã bọc lên trên, nướng trong khoảng 1,5 giờ cho đến khi đất nứt và gà chín vàng. Lấy gà ra, gãi bỏ lớp đất, cắt miếng và thưởng thức cùng muối ớt tắc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.