Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con gà ác nhỏ (khoảng 300 g mỗi con)
- 1 trái dừa xiêm (lấy nước dừa tươi)
- 4 nấm hương khô
- 6 quả táo tàu (rửa sạch, để ráo)
Gia vị
- 1 gói gia vị thuốc bắc (rửa sạch, để ráo)
- 1 muỗng canh muối hồng
Món gà ác tiềm thuốc bắc thơm lừng, ngọt thanh từ nước dừa và táo tàu, kết hợp cùng nấm hương khô và gia vị thuốc bắc. Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng. Thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian và để hầm trong nồi cơm điện. Khi gà đã mềm, thấm đậm vị, bạn có thể ăn kèm với muối tiêu chanh để tăng hương vị. Hãy cùng tôi làm món này ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch gà ác bằng nước muối, sau đó để ráo. Gói gia vị thuốc bắc cũng rửa lại, để nước chảy hết. Nấm hương ngâm trong nước ấm cho mềm, còn táo tàu rửa sạch rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Xếp gà vào thố (nồi đất), cho gia vị thuốc bắc, táo tàu, nấm hương đã ngâm và muối hồng lên trên. Cuối cùng rót nước dừa vào cho ngập hết gà, đảm bảo mọi nguyên liệu đều ngập trong nước.
- 3
Bước 3
Đổ một ít nước vào nồi cơm điện (đủ để nồi không bị khô), sau đó đặt thố gà vào. Bật chế độ hầm (hoặc nấu chậm) và để nấu khoảng 2 giờ cho gà mềm và thấm vị.
- 4
Bước 4
Sau 2 tiếng, gà đã mềm, thấm đậm vị thuốc bắc. Tôi lấy gà ra, rắc thêm một chút muối tiêu chanh nếu muốn, rồi thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.