Gà ác tiềm quả lê và táo đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà ác, ngâm trong nước muối loãng pha chút gừng trong vòng 5‑10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

2. 2

   Bước 2

   Cắt lê thành hạt lựu vừa ăn, cắt táo tàu thành các khoanh dày khoảng 0,5 cm. Đặt các miếng lê và táo vào bên trong bụng gà, xung quanh gà rải thêm một ít gừng thái lát.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước dừa xiêm vào nồi hoặc thố chứa gà, thêm bột nêm, đường phèn và một ít tiêu. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Đậy kín nắp, hầm gà bằng cách hấp hoặc đun cách thủy ở lửa nhỏ trong khoảng 1,5‑2 giờ cho đến khi thịt gà mềm, nước hầm ngọt thanh và thơm mùi trái cây.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi gà chín, tắt bếp, để món ăn nghỉ 5 phút rồi dọn ra bát. Thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bún.