Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 45 phút
Khẩu phần
1
Calo
1360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ác làm sạch
- 1/3 quả lê hàn
- 2 quả táo tàu organic
- Gừng
- Nước dừa
Gia vị
- Tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm Gà ác tiềm lê táo đỏ – một món hầm thơm lừng, thịt gà mềm ngọt, kết hợp vị ngọt nhẹ của lê và táo, cùng hương gừng, tiêu và nước dừa thanh mát. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian, sau đó để nồi hầm nhẹ nhàng trong khoảng 1,5‑2 giờ, bạn sẽ có một bát hầm đậm đà, ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà ác bằng nước muối loãng, sau đó chà nhẹ với một ít gừng đã băm nhỏ để khử mùi và tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Cho gà vào một nồi/chén sâu, cắt lê thành hạt lựu và táo thành các khoanh mỏng. Nhồi lê và táo vào trong bụng gà, xung quanh gà rải thêm một ít gừng và tiêu. Đổ nước dừa vào nồi, sau đó cho bột nêm và đường phèn (nếu có) vào, khuấy đều cho tan. Đậy nắp và hầm cách thủy hoặc hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 1,5‑2 giờ cho gà chín mềm và ngấm vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.