Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ác
- 1 muỗng cafe nếp
- 1 muỗng cà phê hạt kê
- 1 muỗng cà phê hạt quinoa (hạt diêm mạch)
- 1 ít cau kỉ tử
- 20 g hạt sen
- 15 g đông trùng hạ thảo tươi
Gia vị
- 1/4 muỗng cafe muối
Mình rất thích món gà ác tiềm đông trùng hạ thảo vì vừa đơn giản lại cực kỳ bổ dưỡng. Đầu tiên mình ngâm nếp, hạt kê và hạt quinoa cho mềm, rồi chuẩn bị gà ác sạch sẽ và nhồi đầy hương vị. Sau khi gà đã được nhồi, mình chỉ cần hấp trong vòng một giờ là có ngay một bát canh thơm lừng, đậm đà. Món này đặc biệt phù hợp cho phụ nữ sau sinh hay người đang cần phục hồi sức khỏe, vì chứa nhiều protein và thảo dược quý. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy quá trình nấu ăn thật dễ dàng và kết quả tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho nếp, hạt kê và hạt quinoa vào một chén, đổ nước ngập và ngâm cho mềm (khoảng 15‑20 phút). Trong khi chờ, mình rửa sạch gà ác, bỏ nội tạng và làm khô. Nhồi hỗn hợp đã ngâm vào bụng gà, rắc một chút muối và đổ nước sao cho ngập phần thân gà. Đông trùng hạ thảo rửa nhẹ rồi để riêng.
- 2
Bước 2
Đặt gà ác đã chuẩn bị vào nồi hấp, đậy nắp và hấp ở nhiệt độ trung bình trong 50 phút. Sau khi thời gian đầu qua, mình cho đông trùng hạ thảo vào nồi, tiếp tục hấp thêm 10 phút cho thảo dược thấm đều vào thịt gà.
- 3
Bước 3
Mở nắp, mình sẽ thấy gà ác thơm lừng, nước dùng trong suốt và đầy hương vị thảo dược. Dọn ra bát, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.