Chuẩn bị
25 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
5
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con gà ác (khoảng 3‑4 kg), làm sạch và để ráo
- 100 g táo đỏ và kỷ tử (cắt lát)
- 2 muỗng canh gừng băm
- 2 tẹ́p tỏi băm
- 500 ml nước dừa tươi
Gia vị
- 2 gói vị thuốc bắc (có sẵn trong gói)
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Mình sẽ chia sẻ cách làm Gà ác tần – món gà ác hầm trong nước dừa cùng vị thuốc bắc, ngọt thanh và đậm đà. Đầu tiên mình làm sạch gà, ướp gia vị vừa miệng rồi để trong tủ lạnh ngấm. Tiếp theo cho gà vào nồi cùng thuốc bắc, đun sôi nước dừa, hầm cho gà mềm và thấm vị. Món ăn này thích hợp cho bữa tối ấm cúng, đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà ác dưới vòi nước lạnh, dùng giấy bếp thấm khô để gà không còn ẩm ướt.
- 2
Bước 2
Ướp gà với hạt nêm, xì dầu, mật ong, dầu hào và dầu mè. Thêm gừng, tỏi băm, rồi trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng gà.
- 3
Bước 3
Đặt gà đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để ngấm vị. Trong lúc chờ, mình rửa sạch thuốc bắc, rồi cho vào nồi, đảo nhẹ để thuốc bắc không bị vón cục.
- 4
Bước 4
Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt. Đậy nắp và hầm ở lửa vừa trong khoảng 10 phút (hoặc dùng nồi áp suất 10 phút) cho gà chín mềm và thấm vị. Khi đã hoàn thành, mình tắt bếp, múc gà ra đĩa và rưới nước hầm lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.