Gà ác nhồi nếp hầm nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gạo nếp, cho vào bát và đổ nước ấm ngâm khoảng 1 giờ cho hạt nở mềm. Đồng thời mình gọt vỏ gừng, rửa sạch và giã nhỏ để chuẩn bị cho việc nhồi gà.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gạo nếp đã ngâm đủ thời gian, mình vớt ra, để ráo nước rồi trộn với một chút muối để tăng vị cho gạo.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình nhồi gạo nếp đã trộn muối và gừng giã vào trong bụng gà, dàn đều để gạo và gừng ngấm vào thịt. Sau đó mình đặt gà vào một bát lớn, đổ nước dừa sao cho nước ngập khoảng 2/3 bát gà, cho thêm quả táo đỏ cắt lát và rắc một ít bột nêm lên trên.

4. 4

   Bước 4

   Mình đặt một đĩa lớn úp lên trên bát gà để tạo lớp nắp, giúp gà hầm cách thủy không bị bốc hơi quá nhanh.

5. 5

   Bước 5

   Sau đó mình chuẩn bị nồi hấp hoặc nồi cơm điện. Nếu dùng nồi cơm điện, mình đổ nước vào nồi sao cho mức nước ngập khoảng 2/3 bát gà, rồi đặt bát gà vào trong nồi.

6. 6

   Bước 6

   Đóng nắp nồi và bật chế độ hầm (hoặc chế độ nấu chậm) trong khoảng 1‑1,5 giờ. Khi mở nắp, mình kiểm tra xem gà và xôi trong bụng đã chín mềm chưa. Nếu cần, mình có thể hầm thêm vài phút cho đến khi đạt độ chín mong muốn.