Gà ác hầm thuốc bắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hai con gà ác bằng nước muối, sau đó để ráo. Tôi ướp gà với một chút hạt nêm, đường, bột ngọt và nước mắm, trộn đều và để yên khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang ướp, tôi ngâm khối than thuốc bắc trong nước khoảng 10 phút để nó mềm và dễ thả vào nồi hầm.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho khối than thuốc bắc đã ngâm vào, rồi thả toàn bộ gà ác đã ướp vào. Đảm bảo nước ngập gà, rồi hạ lửa vừa.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục hầm ở lửa nhỏ trong 30‑45 phút cho gà chín mềm và thấm vị thuốc bắc. Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra bát. Thưởng thức ngay khi còn ấm!