Chuẩn bị
3 tiếng
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
12
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con Gà ác nhỏ làm sẵn
- Dừa xiêm
Gia vị
- táo đen
- táo đỏ
- hạt sen
- nhãn nhục
- nho khô
- thục địa
- kỷ tử
- hoài sơn
- đảng sâm
- đương quy
Món gà ác hầm thuốc bắc là bí quyết giữ sức khỏe của gia đình mình trong những ngày se lạnh. Với vị ngọt nhẹ của dừa và hương thơm đặc trưng của các loại thảo dược, món ăn vừa bổ dưỡng vừa ấm lòng. Tôi chuẩn bị thuốc bắc tươi ngon, ngâm cùng nước dừa để các vị thấm sâu, rồi hầm cùng gà cho đến khi mềm ngậy. Thời gian chuẩn bị dài nhưng kết quả sẽ khiến bạn không thể chờ đợi. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua thuốc bắc ở tiệm uy tín, gồm táo đen, táo đỏ, hạt sen, nhãn nhục, nho khô, thục địa, kỷ tử, hoài sơn, đảng sâm, đương quy… Ngâm hỗn hợp thuốc bắc với nước dừa xiêm trong khoảng 3 giờ để các vị thấm đều, rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho con gà ác đã làm sẵn vào nồi cùng thuốc bắc đã ngâm, thêm một chút muối, đun sôi rồi hầm liu riu khoảng 1 giờ cho gà mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Kiểm tra gà đã chín mềm, nêm lại muối cho vừa miệng, sau đó xếp gà ra tô.
- 4
Bước 4
Món này mình thường ăn kèm với một chút muối tiêu để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.