Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ác
- 600 ml nước lọc
- 1 củ gừng nhỏ
- 3 củ hành tây nhỏ
- 4 tổ yến nhỏ (đường kính cỡ 2-3 cm)
Gia vị
- 1/2 muỗng trà muối hồng
Món gà ác chưng yến là một món hầm bổ dưỡng, thích hợp cho những dịp đặc biệt muốn chăm sóc sức khỏe gia đình. Tôi dùng nồi sứ Minh Long để giữ trọn hương vị và dưỡng chất của gà cùng yến. Các nguyên liệu đơn giản nhưng tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh từ yến và thơm mát từ gừng, hành. Thời gian hầm lâu giúp thịt gà mềm tan, thấm đều vị mặn nhẹ của muối hồng. Khi món ăn đã hoàn thành, bạn sẽ có một bát hầm ấm áp, giàu dinh dưỡng để thưởng thức cùng người thân.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi lấy nồi sứ Minh Long, rửa sạch gà ác rồi cho vào nồi. Hành tây bóc vỏ, cắt làm đôi, để sẵn cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Thêm gừng đã gọt vỏ, hành đã cắt, và muối hồng vào nồi. Đổ nước lọc sao cho ngập hết gà, đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 60 phút cho thịt gà mềm và ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Sau khi gà đã hầm mềm, tôi cho 4 tổ yến nhỏ vào nồi, để yến ngập trong nước. Đậy nắp lại và hầm tiếp thêm 15‑20 phút để yến thấm vị và mềm mại.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, mở nắp, múc gà ác chưng yến ra bát và thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận vị ngọt thanh của yến hòa quyện cùng hương thơm của gà và gừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phúc Trần
Những món mình chia sẻ chủ yếu là công thức đơn giản, phù hợp nấu nhanh cho gia đình