Gà 3 chén Đài Loan – Món gà xào ba chén thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị các gia vị: gừng rửa sạch, thái lát mỏng; tỏi bóc vỏ, xắt đôi; hành lá cắt khúc vừa ăn; ớt khô rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó cho rượu gạo, dầu mè và xì dầu vào một bát, khuấy đều thành hỗn hợp sốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm gừng, tỏi, hành lá và ớt khô. Khi mùi thơm lan tỏa, mình cho cánh gà vào chiên sơ cho bề mặt cháy vàng, sau đó vớt gà ra để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đổ đường vào chảo, để đường tan chảy trong dầu còn lại, rồi cho gà đã chiên và hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào. Đảo đều cho gà thấm đều gia vị, đun sôi rồi đậy nắp, hạ lửa nhỏ để nước sốt sệt lại. Khi gần hết nước, mình cho lá basil vào, đảo nhanh và đun thêm 3 phút là có thể dọn ra đĩa.