Flan trứng và sữa công thức
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
45 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lòng đỏ trứng gà (khoảng 55 g)
- 50‑60 ml sữa công thức (tùy độ đặc, khoảng 55‑65 kcal)
Mẹ mình vừa thử làm Flan trứng và sữa công thức, món này siêu đơn giản mà bé lại thích mê. Chỉ cần một lòng đỏ trứng và sữa công thức, mình làm đủ cho 2 hũ nhỏ xinh, tiện lợi để bảo quản trong tủ lạnh 2‑3 ngày. Khi đun sữa, mình chỉ cần làm ấm tới 60‑70 °C, tránh để sôi để flan không bị tanh. Sau khi trộn đều, mình lọc qua rây rồi cho vào hũ, hấp trong 25 phút là có ngay món flan mịn màng, thơm ngon. Thử làm ngay để có một món tráng miệng nhẹ nhàng, phù hợp cho bé và cả người lớn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình nhẹ nhàng khuấy lòng đỏ trứng gà theo chiều kim đồng hồ cho tan hoàn toàn, tránh tạo bọt lớn.
- 2
Bước 2
Cho 60 ml nước vào nồi, đun lên tới khi nước đạt khoảng 60‑70 °C (giống như khi pha trà đen), sau đó cho một thìa gạt sữa công thức vào khuấy tan.
- 3
Bước 3
Khi sữa đã ấm (không để sôi, chỉ có hơi bốc nhẹ), mình đổ từ từ sữa vào bát chứa lòng đỏ trứng, đồng thời khuấy nhẹ nhàng để tránh tạo bọt. Lưu ý: luôn đổ sữa vào trứng, nếu ngược lại flan sẽ có vị tanh.
- 4
Bước 4
Sau khi hỗn hợp đã mịn, mình lọc qua rây để loại bỏ bất kỳ cục nào, rồi đổ vào 2 hũ nhỏ, đóng nắp. Đặt hũ lên trong nồi cơm điện, dùng chế độ hấp (hoặc nồi hấp) trong khoảng 25 phút. Đặt một tấm khăn xô lên trên nắp để ngăn hơi nước rơi xuống hũ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày