Flan trứng sữa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho sữa tươi không đường vào nồi, thêm đường theo khẩu vị và khuấy đều cho tan. Sau đó đập 5 quả trứng vào, nhẹ nhàng đánh tan, rồi lọc qua ray lọc 1‑2 lần để hỗn hợp mịn không bị vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình làm caramel: cho phần đường còn lại vào một nồi nhỏ, đun trên lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, sau đó nhanh chóng đổ ra khuôn để nguội.

3. 3

   Bước 3

   Rót hỗn hợp trứng sữa đã lọc lên khuôn đã có caramel, đậy kín bằng giấy bạc rồi đặt vào nồi hấp. Hấp cách thủy khoảng 30 phút cho flan chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hấp xong, để flan nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để đông đặc. Khi ăn, mình rắc đá vụn lên trên, rưới thêm một chút cafe và sữa đặc để tăng hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình gắp flan ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng và thưởng thức. Chúc mọi người thành công và có một món tráng miệng tuyệt vời!