Flan rau câu không cần hấp
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
50 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 g (khoảng 1 thìa café) bột rau câu dẻo
- 200 ml nước lọc
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 50 ml sữa tươi
- 2 thìa cà phê sữa đặc
Gia vị
- 1 ít vani
- 30 g đường cát
Mình rất thích món flan rau câu này vì vừa nhẹ vừa thơm mịn, thích hợp làm topping cho trà sữa hay ăn riêng. Đầu tiên mình ngâm bột rau câu trong nước để tạo độ dẻo, sau đó trộn trứng, sữa và sữa đặc cho hỗn hợp mịn màng. Khi rau câu sôi, mình cho đường vào để ngọt đều, rồi hòa trộn nhanh với hỗn hợp trứng‑sữa. Đổ hỗn hợp vào hũ, để lạnh cho đông lại và thưởng thức. Món này vừa làm nhanh, vừa có hương vị dịu dàng, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bột rau câu dẻo vào nước lọc, khuấy đều rồi để ngâm khoảng 15 phút cho bột hòa tan và tạo độ dẻo.
- 2
Bước 2
Trong một bát, đánh tan lòng đỏ trứng rồi thêm sữa tươi, sữa đặc và vani, dùng phới đánh cho hỗn hợp mịn và đồng nhất. Lọc qua rây để loại bỏ cặn.
- 3
Bước 3
Đun nồi rau câu đã ngâm trên bếp, khi sôi thì cho đường vào khuấy cho tan hết, sau đó tắt bếp.
- 4
Bước 4
Nhẹ nhàng rót rau câu nóng vào hỗn hợp trứng‑sữa, khuấy đều tay để hai phần hòa quyện. Đổ hỗn hợp vào hũ, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đông lại. Khi đã đông, flan rau câu có thể dùng làm nhân thạch hoặc ăn trực tiếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.