Flan phô mai bí đỏ
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng bí đỏ nhỏ (khoảng 50 g)
- 1 miếng nhỏ phô mai tách muối (khoảng 20 g)
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 100 ml sữa tươi hoặc sữa công thức
Gia vị
- 1 xíu mật thốt nốt (khoảng 10 g)
Món flan bí đỏ thơm béo, mềm mịn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa phụ của bé yêu. Đầu tiên mình sẽ hấp bí đỏ cho tới chín mềm, rồi xay nhuyễn cùng phô mai và trứng để tạo độ mịn tuyệt đối. Sau khi rây lọc, mình sẽ đổ hỗn hợp vào khuôn đã có lớp mật thốt nốt caramel, rồi hấp lại 20 phút cho bánh chín đều. Khi lấy ra, để bánh nguội trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ để hương vị thấm sâu và kết cấu chắc chắn. Khi ăn, bé sẽ thích thú với vị ngọt nhẹ, béo ngậy và màu sắc hấp dẫn của món tráng miệng này.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch bí đỏ, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi hấp cho đến khi bí đỏ chín mềm, khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi bí đỏ chín, mình xay nhuyễn cùng phô mai tách muối, sau đó cho lòng đỏ trứng và sữa tươi vào, khuấy đều cho hỗn hợp mịn và hòa quyện.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình rây hỗn hợp qua rây mịn một lần nữa để loại bỏ cặn, giúp flan khi chín sẽ thật mịn màng.
- 4
Bước 4
Mình đổ một lớp mật thốt nốt nhẹ vào đáy khuôn, rồi từ từ rót hỗn hợp flan đã rây lên trên. Đậy nắp và hấp trong 20 phút, dùng que thử bánh không dính là đã chín.
- 5
Bước 5
Sau khi hấp xong, mình để flan nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức. Khi ăn, bé sẽ thích vị ngọt nhẹ và độ mềm mịn của flan.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Hữu Nghĩa
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.