Flan Bí Đỏ Nhật
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
6
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái bí đỏ Nhật (khoảng 1,6 kg, vỏ mềm ăn được)
- 4 quả trứng gà lớn
- 240 ml sữa tươi không đường
- 120 ml nước cốt dừa
Gia vị
- 1/2 cup đường cát (khoảng 100 g)
- 1 nhúm muối
- 1/2 tsp vanilla extract (hoặc 1 ống vani)
Mùa giãn cách, mình dành thời gian thử làm một món tráng miệng vừa thơm ngon vừa ấm áp cho cả gia đình. Flan bí đỏ Nhật không chỉ đẹp mắt với lớp vỏ bí tự nhiên mà còn ngọt ngào, béo ngậy từ sữa và dừa. Các bước chuẩn bị hơi công nhưng mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từng công đoạn một để bạn không lo lúng túng. Sau khi hấp và để lạnh, món flan sẽ đặc và mịn như nhung, thích hợp ăn kèm trà hoặc cà phê. Hãy cùng mình tạo nên một bữa tối ấm cúng với hương vị mùa thu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch vỏ bí, rồi cắt ngang phần trên khoảng 1 cm để làm nắp, không tính phần cuống. Dùng muỗng mổ sạch ruột và hạt, rửa lại bằng nước muối loãng rồi để ráo. Đây là công đoạn chuẩn bị chính, mất khoảng 15 phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình ấm nhẹ sữa tươi, không để sôi. Trong một bát lớn, đánh tan 4 quả trứng, sau đó cho sữa ấm, nước cốt dừa, đường, muối và vanilla vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn cục. Rây qua rây mịn để loại bỏ bọt và cặn, chuẩn bị cho việc hấp.
- 3
Bước 3
Mình đổ hỗn hợp flan vào bên trong quả bí đã chuẩn bị, rồi đặt nắp lại. Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước sôi rồi hạ lửa nhỏ nhất, đặt quả bí vào hấp khoảng 1‑1,5 giờ tùy kích thước. Khi dùng tăm xiên vào giữa bánh không còn dính, bánh đã chín. Lắc nhẹ quả bí để kiểm tra độ đặc, bánh sẽ đặc hơn khi để lạnh. Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 3‑4 giờ trước khi cắt và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
