Flan bí đỏ cho bé ăn dặm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun chảy đường thốt nốt trên chảo nhỏ cho đến khi chuyển sang màu caramel đồng, sau đó đổ nhanh vào đáy khuôn để tạo lớp caramen.

2. 2

   Bước 2

   Cắt bí đỏ thành khúc vừa ăn, cho vào nồi hấp (hoặc nồi cơm điện) và hấp cho tới khi mềm hoàn toàn. Đồng thời tách lòng đỏ trứng gà ra, bỏ trắng.

   
3. 3

   Bước 3

   Xay nhuyễn bí đỏ đã hấp, nhẹ nhàng đánh lòng đỏ trứng, sau đó đun sữa công thức 80 ml trên lửa nhỏ cho tới khi ấm (không để sôi). Trộn đều ba thành phần, lọc qua rây để loại bỏ cặn, tạo hỗn hợp mịn như kem.

   
4. 4

   Bước 4

   Rót hỗn hợp flan lên trên lớp caramen trong khuôn nhựa, đậy nắp và hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi hỗn hợp chín hẳn.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi hấp xong, để flan nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1‑2 giờ trước khi dùng. Khi muốn dùng, có thể cắt miếng vừa ăn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.