Flan Bí Đỏ (1Y+)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ cả trong lẫn ngoài, sau đó bỏ vào nồi hấp và hấp trong 15‑20 phút cho bí chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Lấy phần thịt bí đã hấp chín, nghiền nhuyễn rồi rây qua rây để loại bỏ sợi, cho vào bát trứng đã chuẩn bị.

3. 3

   Bước 3

   Nếu dùng sữa tươi, đun sữa lên tới khi sôi nhẹ rồi tắt bếp; nếu dùng sữa công thức thì chỉ cần pha với nước nóng mà không đun.

4. 4

   Bước 4

   Từ từ đổ sữa ấm vào hỗn hợp trứng‑bí, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh tạo bọt.

5. 5

   Bước 5

   Thêm vài giọt vani vào, khuấy nhẹ và nếu muốn có độ mịn hơn có thể rây lại một lần nữa.

6. 6

   Bước 6

   Đổ hỗn hợp vừa chuẩn bị vào trong quả bí đã hấp (hoặc nếu có dư, đổ vào hũ thủy tinh sạch).

7. 7

   Bước 7

   Bọc kín quả bí và hũ thủy tinh bằng giấy bạc để tạo lớp nắp che.

8. 8

   Bước 8

   Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt quả bí (hoặc hũ) lên khay hấp, hạ lửa nhỏ nhất và hấp trong 55‑60 phút nếu dùng quả bí, hoặc khoảng 25 phút nếu dùng hũ thủy tinh. Khi chín, lấy ra để nguội rồi thưởng thức.