Flan bí đỏ
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
5
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả bí đỏ vừa
- 5 quả trứng gà ta
- 200 ml sữa tươi không đường
- 200 ml nước cốt dừa
- sữa đặc
Mình rất thích làm Flan bí đỏ vì nó vừa mềm mịn, vừa thơm ngọt từ vị pumpkin tự nhiên. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn khi hấp. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị bí, sau đó pha hỗn hợp sữa và trứng, rồi đổ vào quả bí đã rỗng. Cuối cùng, hấp cho đến khi hỗn hợp đông lại và để lạnh trong tủ lạnh để vị ngọt ngào lan tỏa. Khi ăn, mình thường cắt miếng vừa ăn, thưởng thức cùng ly trà đá mát lạnh – thật là tuyệt vời cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bí, cắt phần đầu làm nắp đậy và gọt bỏ hạt, ruột bên trong để tạo không gian cho hỗn hợp đổ vào.
- 2
Bước 2
Cho sữa tươi, nước cốt dừa và sữa đặc vào nồi, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp ấm lên (cảm giác tay có thể chạm được, không để sôi).
- 3
Bước 3
Đánh tan trứng, rây qua hỗn hợp sữa đã ấm, khuấy nhẹ cho đồng nhất, rồi đổ từ từ vào trong quả bí đã chuẩn bị. Đậy nắp, hấp cách thủy khoảng 60 phút (thời gian có thể thay đổi tùy độ dày của bí). Khi chín, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Ngọc Sơn
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.