Fish and Chips

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, ướp sơ với bia để cá thơm và giảm độ nhớt, sau đó thấm khô và cắt thành miếng dày, dài như trong hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bột chiên giòn, tiêu và ớt bột vào tô, thêm khoảng 5 muỗng bia, trộn đều rồi từ từ cho thêm ít nước cho bột vừa lỏng vừa đặc. Nhúng từng miếng cá vào bột cho ngập, nhẹ nhàng vớt ra để bột thừa chảy.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với đủ dầu để ngập cá. Đầu tiên hạ lửa vừa, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để giấy thấm dầu. Tiếp theo chiên cá đã bột cho đến khi bột giòn, màu vàng óng.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp cá và khoai tây ra đĩa, kèm chén tương cà và lon bia. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị thơm ngon.