Fillet Mignon Salad kiểu Pháp
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 g Arugula (cải lông, rocket)
- 1 g cà chua bi
- 1 g dưa leo
- 300 g fillet mignon (thịt bò thăn)
- 1 củ tỏi
- 1.2 củ hành Tây
Gia vị
- 1 muỗng canh giấm balsamic vinegar
- 1 muỗng canh extra virgin olive oil
- 1 thìa tiêu
- 1 thìa nhỏ muối mịn
Mình vừa khám phá một công thức siêu nhanh, chỉ trong vòng 10 phút là có ngay một món salad thịt bò thăn mềm mại, thơm lừng hương bơ và chanh leo, vừa ăn kèm rau xanh giòn tan. Đầu tiên mình ướp thịt với muối và tiêu, sau đó áp chảo tới mức vàng ruộm rồi cho nhanh vào lò để giữ độ mềm. Rau arugula, cà chua bi và dưa leo được trộn nhẹ với giấm balsamic và dầu olive, tạo nên vị chua ngọt hài hòa. Khi ăn, mình xếp lát thịt lên trên salad, kèm một ly rượu vang đỏ và bánh mì giòn – thật là bữa ăn sang trọng mà không tốn nhiều thời gian!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp 300 g fillet mignon với 1 thìa nhỏ muối mịn và 1 thìa tiêu. Đun nóng chảo với một ít dầu olive, cho tỏi băm vào phi thơm rồi đặt miếng thịt vào. Áp chảo mỗi mặt khoảng 2,5 phút cho tới khi có màu vàng đẹp, rồi nhanh chóng chuyển sang lò nướng 220 °C trong 20 giây (có thể thêm một ít bơ hoặc chanh leo để tăng hương vị).
- 2
Bước 2
Rửa sạch arugula, cà chua bi và dưa leo, để ráo. Hành Tây thái lát mỏng. Cho tất cả rau và hành vào một tô lớn, thêm 1 muỗng canh giấm balsamic và 1 muỗng canh olive oil, trộn đều cho gia vị thấm vào.
- 3
Bước 3
Cắt lát thịt bò vừa chiên vừa nướng thành miếng vừa ăn, xếp lên trên đĩa salad đã trộn. Món này rất hợp khi ăn kèm rượu vang đỏ, bánh mì giòn hoặc khoai tây nướng nhỏ. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị mềm, thơm và độ giòn của rau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Nhà Trồng
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.