Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
1125 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 vắt fettucine
- 3 con tôm (lột vỏ, rửa sạch)
- 1 con mực (rửa sạch, cắt vòng)
- 100 ml whipping cream (hoặc cooking cream)
- 1 thìa cafe bơ lạt
- 3 tép tỏi băm
- 1/4 củ hành tây, xắt hạt lựu
Gia vị
- 1 thìa cafe tom yum paste
- 1 thìa cafe hạt nêm, đường, mắm (điều chỉnh vị)
- 1/4 quả chanh vàng (tùy chọn)
- 1 nhúm muối
- 1 nhúm tiêu
Mình vừa thử làm món Fettucine Hải sản Tom Yum và thực sự rất ấn tượng! Mì Ý mềm mịn hòa quyện cùng hương vị cay chua đặc trưng của Tom Yum, còn tôm, mực thơm ngon, béo ngậy nhờ kem. Cách làm nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa mì đậm đà, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun nước sôi, cho một nhúm muối vào và thả 2 vắt fettucine vào luộc trong 5‑6 phút cho đến khi mì chín al dente.
- 2
Bước 2
Sau khi mì chín, mình vớt ra để ráo và giữ lại một bát nước luộc mì để dùng khi cần làm loãng sốt.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình sơ chế tôm và mực: rửa sạch, lột vỏ tôm và cắt mực thành vòng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho bơ vào cho tan, sau đó cho tỏi băm và hành tây vào xào cho đến khi hành tây trong và thơm.
- 5
Bước 5
Thêm tôm và mực vào chảo, áp chảo nhanh trên lửa lớn cho chín đều, rồi vớt ra để riêng.
- 6
Bước 6
Trong cùng chảo, cho 1 thìa cafe tom yum paste vào xào cùng hành tỏi, rồi nêm thêm 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe nước mắm để cân bằng vị chua cay.
- 7
Bước 7
Cho mì đã luộc vào chảo, đảo đều để mì thấm sốt. Nếu sốt quá đặc, mình thêm một muỗng nước luộc mì đã giữ lại để làm loãng vừa phải.
- 8
Bước 8
Sau đó mình cho tôm và mực đã chín trở lại chảo, xóc nhẹ, nếm lại và điều chỉnh hương vị bằng hạt nêm, đường, mắm hoặc chanh vàng nếu muốn.
- 9
Bước 9
Tiếp tục đổ 100 ml whipping cream vào, khuấy đều để sốt trở nên béo ngậy. Nếu muốn tăng độ cay, mình có thể rắc thêm bột ớt.
- 10
Bước 10
Đun nhẹ trong 1‑2 phút nữa cho sốt sệt lại và bám chặt vào sợi mì, sau đó tắt bếp.
- 11
Bước 11
Món Fettucine Hải sản Tom Yum đã hoàn thành! Mình rắc một ít tiêu xay lên trên, và nếu không muốn quá béo, có thể vắt một ít chanh vàng để cân bằng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.