Eggs fu young
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả trứng gà
- 100 g thịt nạc băm
- 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
- 1/2 bó hành lá, cắt khúc
- Vài lá cải ngọt hoặc rau spinach, rửa sạch, thái nhỏ
- 1 trái cà chua, cắt hạt lựu
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- Một chút tiêu
- Dầu ăn (để phi và chiên)
Lần đầu tiên tôi thử món trứng fu young tại một nhà hàng Đài Loan, vị thơm ngon khiến tôi muốn tự làm ngay tại nhà. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu và cắt nhỏ rau củ, tôi trộn trứng với thịt băm và gia vị, rồi chiên nhẹ trên chảo. Khi mặt trứng hơi khô, tôi cho rau, hành và cà chua vào, đậy nắp để hơi nóng chín đều. Cuối cùng, tôi gập đôi trứng, chiên nhanh hai mặt cho vàng giòn. Món ăn vừa đủ dinh dưỡng, vừa thơm phức, thích hợp cho bữa sáng hay bữa phụ cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rau cải, cà chua và hành tây băm nhuyễn, hành lá cắt khúc nhỏ. Đánh trứng trong bát lớn, cho thịt băm vào, nêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm và một chút tiêu, rồi trộn đều với rau và hành lá.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, cho hành tây phi thơm. Đổ hỗn hợp trứng đã trộn vào chảo, dàn đều, giảm lửa xuống mức nhỏ. Khi mặt trên của trứng bắt đầu khô, rắc hỗn hợp rau, hành lá và cà chua lên trên.
- 3
Bước 3
Đậy nắp chảo trong khoảng 5 phút để trứng chín tới. Mở nắp, dùng xẻng lật trứng gập đôi, chiên nhanh hai mặt cho vàng đều. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.