Egg Tart giòn thơm, nhân mịn béo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu cho vỏ bánh: bột mì, đường xay, bơ và một quả trứng gà.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt bơ thành lát mỏng để dễ nhào với bột.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho bột, đường và bơ vào bát, nhồi đều rồi thêm trứng gà, tiếp tục nhào cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo.

   
4. 4

   Bước 4

   Bột đã sẵn sàng, để nghỉ 10‑15 phút nếu muốn, rồi chia thành các phần nhỏ khoảng 30 g.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy một viên bột khoảng 30 g, vo tròn rồi dùng hai ngón tay ấn nhẹ, ép dẹt và cuộn thành vòng tròn vừa khít khuôn tart.

   
6. 6

   Bước 6

   Đặt bột đã ép vào khuôn, nhẹ nhàng ấn xuống để tạo lớp vỏ mỏng và đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Chuẩn bị nhân: đánh tan 3 quả trứng gà, 45 g đường, 100 ml whipping cream, 150 ml sữa tươi và vani cho đến hỗn hợp mịn, sau đó rây qua để loại bỏ bọt.

   
8. 8

   Bước 8

   Rót nhân vào các khuôn đã có vỏ, nướng ở 200 °C trong khoảng 15 phút cho đến khi mặt bánh vàng đều và nhân chín mềm.