Egg Tart
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
172 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6-7 đế bánh tart (đông)
- 60 g whipping cream
- 1 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 220 ml sữa tươi không đường
- 1 thìa ăn bột bắp
Gia vị
- 3-4 muỗng cà phê đường
- Ít tinh chất vani
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh tart trứng mềm mịn, vỏ giòn tan ngay tại nhà. Đầu tiên, mình để vỏ bánh đông ra ngoài vài phút để mềm, sau đó chuẩn bị hỗn hợp nhân thơm béo từ sữa, trứng và whipping cream. Nhân được lọc mịn, nấu trên bếp cho sánh rồi đổ vào vỏ. Cuối cùng, mình nướng bánh ở nhiệt độ cao để mặt bánh vàng đẹp, rồi lật ngược nướng tiếp. Kết quả là những chiếc bánh tart trứng vừa ngọt vừa béo, thích hợp cho bữa trà chiều hay món tráng miệng nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình để các đế bánh tart đông ra ngoài khoảng 2‑3 phút cho vỏ mềm nhẹ, không cần rã đông. Đồng thời bật lò nướng ở 200 °C để làm nóng trước.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, mình cho sữa tươi không đường, trứng gà, lòng đỏ trứng, đường, bột bắp, whipping cream và một chút tinh chất vani. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình lọc qua rây một lần để loại bỏ cục bột, giúp nhân bánh mịn hơn.
- 4
Bước 4
Đặt nồi lên bếp, giảm lửa nhỏ và đun hỗn hợp, khuấy liên tục khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại và hơi đặc. Khi thấy độ sánh vừa phải, tắt bếp và để nguội nhẹ.
- 5
Bước 5
Mình đổ nhân vừa nấu vào từng vỏ bánh, không lo tràn vì nhân sẽ co lại khi nướng. Đặt khay bánh vào lò đã nóng, nướng 5 phút, sau đó lật ngược bánh và nướng thêm 5 phút nữa cho mặt trên vàng đẹp. Lấy bánh ra, để nguội một chút rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.