Egg Shakshuka với Trà Chanh Vải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho một ít dầu hào và phần đầu hành lá vào chảo, phi cho thơm. Tiếp theo, mình cho hành tây, cà chua và ớt chuông đã cắt hạt lựu vào xào đến khi mềm. Thêm một chút nước để giúp rau chín nhanh hơn (có thể dùng thời gian này để nướng bánh mì). Khi rau đã mềm, mình nêm muối, tiêu và xốt cà chua vừa đủ vị, rồi đập trứng lên trên. Tùy thích mình có thể nấu trứng nhanh để lòng đào hoặc lâu hơn để trứng chín kỹ. Cuối cùng rắc thêm chút tiêu và phần ngọn hành lá, tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chảo đang nấu, mình hãm trà bằng nước sôi rồi để nguội. Khi trà đã mát, cho trà, vải, mật ong và nước cốt chanh vàng vào cốc xay, xay nhuyễn. Đừng quên để lại 1/8 trái chanh và 2‑3 trái vải để trang trí sau này.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị một ly, gắn miếng chanh lên miệng ly, cho đá vào và đổ trà vải vừa xay lên. Trang trí bằng vài trái vải còn lại trên bề mặt. Cuối cùng, mình múc shakshuka ra đĩa (hoặc để nguyên trong chảo nếu muốn) và ăn kèm bánh mì nướng. Thưởng thức ngay khi còn nóng và thơm!