Egg roll cookies
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
50
Calo
24 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g bơ chảy
- 2 trứng
- 100 g bột đa dụng
- Mè đen (tùy lượng)
Gia vị
- 70 g đường
- 1/4 tsp muối
Mình vừa thử làm món bánh quy nhẹ nhàng này và thật bất ngờ vì chúng vừa giòn tan, vừa xốp nhẹ như bánh bông lan. Hương bơ thơm ngậy hòa quyện cùng vị trứng và hạt mè đen tạo nên một hương vị đặc trưng, không hề khô cứng. Các bước thực hiện rất đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản trong tủ lạnh. Khi bánh chín, mình cuộn chúng lại bằng đũa để tạo hình cuộn độc đáo rồi để ráo cho bánh cứng lại. Thưởng thức ngay khi còn ấm sẽ cảm nhận được độ giòn tan tuyệt vời của mỗi miếng bánh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho bơ chảy vào một bát chịu nhiệt, rồi đặt bát vào nước sôi để bơ tan hoàn toàn. Tiếp theo, đập 2 quả trứng vào một tô lớn, dùng phới đánh tan. Thêm đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và hơi bông lên.
- 2
Bước 2
Rây bột đa dụng và muối vào tô chứa hỗn hợp trứng, dùng phới nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi không còn cục bột. Sau đó, đổ bơ đã tan vào và khuấy đều cho bột hòa quyện hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp mịn và dẻo.
- 3
Bước 3
Mình múc một muỗng bột vào khuôn bánh quế (hoặc khuôn muffin), rắc đều mè đen lên mặt bánh rồi nhẹ nhàng dàn khuôn lên khay nướng. Đưa khay vào lò đã được làm nóng trước ở 180 °C và nướng cho đến khi bánh chín vàng.
- 4
Bước 4
Khi bánh đã chín và có màu vàng đẹp mắt, mình dùng đũa nhẹ nhàng cuộn từng chiếc bánh lại thành hình cuộn, rồi để ra đĩa và để yên vài phút cho bánh cứng lại trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.