Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 khay ếch tươi (khoảng 250 g), làm sạch và cắt khúc
- 1/2 củ hành tây, cắt múi cau
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- Ớt tươi (tùy khẩu vị), băm nhỏ
- 1 cây ngò gai, cắt khúc
- 1 cây ngò ôm, cắt khúc
Gia vị
- 1 muỗng canh (mcf) sa tế tôm Cholimex
- 1 muỗng canh (mcf) nước mắm ngon
- 1 muỗng canh (mcf) đường
- 1 muỗng canh (mcf) dầu hào
- 1 muỗng canh (mcf) bơ Meizan
Mình vừa mua một khay ếch tươi ngon và quyết định biến chúng thành món ếch xào sa tế hành tây thơm lừng. Đầu tiên mình sẽ làm sạch, cắt khúc và ướp ếch với các gia vị để thấm đều trong 15 phút. Sau đó, mình xào nhanh tỏi, ớt với bơ cho thơm, cho ếch vào đảo tới khi thịt chuyển màu trắng, rồi cho hành tây và rau thơm vào cuối cùng. Món ăn chỉ mất vài phút để hoàn thành, giữ được độ giòn của hành và hương vị đậm đà của sa tế. Thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng, mình luôn cảm nhận được hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế: Mình rửa sạch ếch, cắt thành khúc vừa ăn, rồi ướp với sa tế, nước mắm, đường, dầu hào và bơ trong 15 phút để gia vị thấm đều. Đồng thời mình cắt hành tây thành múi cau, băm tỏi và ớt, rồi cắt nhỏ ngò gai và ngò ôm.
- 2
Bước 2
Chế biến: Đun chảo trên lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh bơ tan chảy, rồi xào tỏi và ớt băm cho thơm. Tăng lửa lên lớn, đổ toàn bộ ếch đã ướp vào, đảo nhanh cho đến khi thịt ếch chuyển từ màu đỏ sang trắng. Khi ếch đã chín, mình cho hành tây vào xào nhanh, tắt bếp ngay và rắc ngò gai, ngò ôm lên trên.
- 3
Bước 3
Món ăn đã sẵn sàng, mình dọn ếch xào sa tế hành tây ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Duy Bụi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.