Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ếch đồng
- Hành
- Tỏi
- Sả
- Ớt
Gia vị
- Mắm
- Muối
- Mì chính
- Đường
- Dầu hào
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
- Nước mắm
Món ếch xào sả ớt là một món ăn truyền thống của miền Bắc, vừa cay vừa thơm, rất hợp với bát cơm trắng nóng hổi. Đầu tiên mình sẽ ướp ếch cùng các gia vị trong khoảng một giờ để ngấm đậm hương vị, sau đó xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ giòn và thơm của sả. Khi nước sốt sệt lại, món ăn sẽ tỏa ra mùi thơm quyến rũ khiến ai cũng muốn ăn liền. Thực hiện đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tiệc nho nhỏ. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ếch đồng, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát. Thêm mắm, muối, mì chính, đường, dầu hào, hạt tiêu, hành băm, tỏi băm, sả thái sợi và ớt (nếu thích). Trộn đều và ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để các gia vị thấm sâu vào thịt ếch.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa lớn, cho ếch đã ướp vào xào nhanh. Khi ếch chín tới, nêm lại một chút muối, đường và nước mắm cho vừa ăn. Đun cho tới khi nước sốt sệt lại và bám vào miếng ếch, rồi tắt bếp, dọn ra đĩa và rắc thêm tiêu hoặc hành lá nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mát
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.