Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Ếch đồng (đã làm sạch)
- 200 g Rau cần nước
- 1 tbsp Tỏi băm
Gia vị
- 1 cây Nước tương dằm ớt (khoảng 240 ml)
- Dầu ăn (để xào)
- Muối, tiêu, đường (tùy khẩu vị)
Món ếch xào rau cần nước là đặc sản miền Tây, hòa quyện vị ngọt dai của thịt ếch đồng với độ giòn, thanh mát của rau cần nước. Tỏi phi thơm lừng, nước tương dằm ớt đậm đà làm tăng hương vị. Món ăn nhanh gọn, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối cùng gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa ếch xào thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rau cần nước là loại rau thuỷ canh, mình sẽ tách cọng to ra để xào trước vì chúng chín chậm hơn. Rửa sạch, để ráo nước rồi để sang bên.
- 2
Bước 2
Ướp ếch với 1/4 tsp muối, một chút tiêu, một ít đường và một ít tỏi băm. Để ếch ngấm gia vị khoảng 15 phút.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho ếch vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chuyển màu trắng đục và săn lại. Tiếp theo, cho cọng rau cần nước to vào xào cùng, sau đó cho lá rau vào đảo nhanh cho đến khi rau chỉ vừa chín tới. Nêm một ít nước tương dằm ớt cho đậm đà, đảo đều rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món ăn đã hoàn thành, có thể ăn kèm thêm nước tương dằm ớt để tăng vị cay ngọt. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.