Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 con ếch (khoảng 500 g), làm sạch và cắt khúc vừa ăn
- 2 muỗng canh bột năng
- Hành lá 2 nhánh, rửa sạch và cắt khúc nhỏ
- Ớt 2‑3 trái, cắt khoanh
- Dầu ăn (đủ để chiên ngập ếch)
Gia vị
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 300 g muối hột
- Tương ớt (để chấm)
Món ếch rang muối hột giòn tan, thơm lừng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc làm sạch ếch, áo bột năng cho tới khi chiên vàng và cuối cùng là tẩm muối hột cùng hành ớt. Công thức này phù hợp cho 4 người, không tốn nhiều thời gian chuẩn bị nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà. Hãy cùng tôi tạo nên món ăn hấp dẫn, dễ làm và chắc chắn sẽ làm mọi người trong bữa ăn phải khen ngợi!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ếch, để ráo rồi cắt thành các khúc vừa ăn. Rửa sạch hành lá, cắt khúc nhỏ và ớt cắt khoanh.
- 2
Bước 2
Cho ếch vào thau, rắc bột năng và 2 muỗng cà phê hạt nêm, đậy nắp và lắc đều tay cho ếch được áo bột năng một lớp mỏng.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, lượng dầu đủ ngập ếch. Khi dầu nóng, thả ếch vào chiên đến khi bề mặt vàng đều, khoảng 5‑7 phút. Vớt ra để trên rổ có giấy thấm dầu, để ráo.
- 4
Bước 4
Làm sạch chảo, để khô rồi cho muối hột vào đun nóng. Khi muối bắt đầu sôi, cho ếch đã chiên vào, đảo nhanh tay trong khoảng 20 giây cho ếch thấm vị muối, rồi chuyển ra đĩa.
- 5
Bước 5
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành lá và ớt vào xào nhanh trong 5 giây. Đổ hỗn hợp hành ớt lên mặt ếch, rắc thêm ít muối nếu muốn, dọn ra đĩa và ăn kèm tương ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.