Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà dĩa sọc xanh
- Ếch
- Lá lốt
Gia vị
- Ớt
- Nghệ tươi
Mình rất thích món ếch om cà – một món ăn đậm đà hương vị miền Nam với vị chua nhẹ từ mẻ, cà dĩa xanh giòn và lá lốt thơm. Món này chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và các bước chuẩn bị ngắn gọn, rất phù hợp cho bữa tối gia đình. Khi ếch được ướp gia vị vừa miệng rồi om cùng cà dĩa, hương thơm lan tỏa khiến ai ăn cũng muốn thêm. Hãy cùng mình thực hiện món ếch om cà ngon tuyệt này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua ếch tươi ở chợ, để người bán cắt sẵn thành miếng vừa ăn hoặc tự mình cắt nếu muốn. Rửa sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà dĩa, cắt thành miếng dạng múi cau. Ngâm trong nước muối loãng (khoảng 1 thìa muối trong 500 ml nước) trong 5‑10 phút, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Cho ếch vào bát, ướp với tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt, một ít dầu ăn, hành tím băm nhỏ và nghệ tươi băm. Trộn đều và để yên 15 phút để gia vị thấm vào thịt ếch.
- 4
Bước 4
Đun sôi một ấm nước, đổ vào nồi có ếch và cà dĩa sao cho nước ngập mặt. Đậy nắp, nấu cho đến khi cà dĩa chín mềm (khoảng 10‑12 phút), trong lúc này đảo nhẹ một lần để tránh làm mềm quá. Khi chín, cho lá lốt thái nhỏ và 2 muỗng canh mẻ vào, đảo nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.