Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con ếch (khoảng 300 g mỗi con)
Gia vị
- 1 gói bột áo khô
- 6 tép sả (phần non)
- 2 muỗng canh nước mắm
Mình vừa nhớ lại lần đi ăn với bạn và bắt gặp món ếch núp lùm thơm lừng, quyết định tự làm lại tại nhà. Đầu tiên mình làm sạch ếch, bỏ da và rửa thật kỹ để không còn mùi tanh. Sau đó mình băm sả non thành sợi mỏng, trộn cùng bột áo khô rồi chiên cho đến khi vàng giòn. Cuối cùng mình nhúng ếch qua nước mắm, áo lại lớp bột và chiên nhanh, rồi xếp lên đĩa, rắc sả và một vài cọng cỏ để tăng hương vị. Món ăn này vừa giòn vừa đậm đà, thích hợp cho bữa tối cùng gia đình hoặc bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch ếch bằng cách lột da, bỏ phần nội tạng, sau đó ngâm trong nước sôi để bỏ bớt mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Phần sả non mình rửa sạch, chỉ lấy phần non để dùng.
- 2
Bước 2
Mình đập dập sả thành sợi mỏng, trộn đều với bột áo khô rồi chiên trong chảo nóng cho đến khi sả và bột chuyển sang màu vàng giòn.
- 3
Bước 3
Sau khi sả đã giòn, mình nhúng ếch qua nước mắm để thấm vị, sau đó áo lại lớp bột áo khô và chiên nhanh trong chảo nóng cho đến khi lớp bột giòn tan và ếch chín tới.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình xếp ếch lên đĩa, rắc thêm một ít sả đã chiên giòn và vài cọng cỏ để trang trí, món ếch núp lùm đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
4/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Ếch núp lùm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ếch núp lùm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ếch núp lùm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ếch núp lùm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ếch núp lùm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ếch núp lùm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.