Ếch nướng sa tế lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ếch, để ráo. Cho ếch vào bát, ướp với 2 muỗng sa tế, 1 muỗng muối ớt, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và một chút tiêu. Trộn đều và để yên khoảng 15‑20 phút cho gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi ếch đang ướp, lấy 1 nắm lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn, rồi trộn vào hỗn hợp gia vị còn lại để tăng hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị bếp than hoặc nồi chiên không dầu. Đặt ếch lên vỉ nướng, nướng ở lửa vừa cho tới khi thịt chuyển màu trắng và hơi giòn, khoảng 5‑6 phút mỗi mặt.

4. 4

   Bước 4

   Khi mặt đầu tiên đã chín, quét lại một lớp nước ướp (hoặc một ít dầu ăn) lên mặt còn lại, rồi tiếp tục nướng cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều và không bị khô. Lấy ra, xếp lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.