Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg ếch
Gia vị
- 50 g tiêu xanh
- Dầu hào
- nước mắm
- đường
- tiêu
- củ hành tỏi
- ớt (tùy thích)
Mùa lạnh này, mình muốn chia sẻ một món ăn đậm đà, ấm lòng – ếch kho tiêu xanh. Thịt ếch mềm, thấm vị nước kho ngọt mặn, còn tiêu xanh thơm mát, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Món này rất hợp khi ăn kèm với cháo trắng hay cơm nóng, giúp bữa ăn thêm phần ấm áp. Đặc biệt, công thức đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Băm nhỏ củ hành tỏi, trộn chung với dầu hào, nước mắm, đường, tiêu. Ướp ếch với hỗn hợp này trong khoảng 20 phút để thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào nồi đất, thêm 2 muỗng canh đường, khuấy trên lửa nhỏ cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Thêm một ít nước, rồi cho ếch đã ướp vào kho. Đập hơi dập tiêu xanh (tùy độ cay), nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun cho đến khi nước kho cạn bớt và ếch thấm đều vị, khoảng 20‑25 phút.
- 3
Bước 3
Món ếch kho tiêu xanh đã sẵn sàng, có thể dùng ngay với cơm nóng hoặc cháo trắng để thưởng thức hương vị tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đăng Khoa Chill
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng mẹo tiết kiệm. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.