Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Thịt ếch
- 3 cây Sả
- 4 trái Ớt hiểm
- 1 củ Tỏi
- 1 củ Hành tây
Gia vị
- muối
- đường
- bột ngọt
- nước tương
- dầu hào
- dầu ăn
Mình rất thích món ếch kho sả ớt với hương vị cay nồng và thơm mùi sả. Món này rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn. Đầu tiên mình sẽ làm sạch ếch, ướp gia vị để thấm đều, rồi phi thơm sả, tỏi và ớt, cuối cùng kho cùng ếch cho đến khi mềm và ngấm đậm hương. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm hành lá hoặc cút tiêu để tăng thêm màu sắc và hương vị. Đây là món ăn phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ếch, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp với muối, đường, bột ngọt, dầu hào, bột nghệ và nước tương. Để ếch ngấm gia vị khoảng 15 phút.
- 2
Bước 2
Đập sả, băm nhuyễn tỏi và ớt. Đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp này vào phi thơm, rồi cho ếch đã ướp vào kho cùng với hỗn hợp gia vị.
- 3
Bước 3
Kho ếch khoảng 15 phút cho tới khi chín mềm, sau đó thêm chút tương ớt để tăng màu sắc, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng cho hành tây cắt múi cau vào, kho đến khi hành vừa chín tới, tắt bếp và trang trí thêm cút tiêu, hành lá nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Thanh Tùng
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.