Ếch kho sả nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Xem hình minh họa để có hình ảnh tổng quan về món ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ếch dưới vòi nước, sau đó ngâm trong hỗn hợp nước muối và nước cốt chanh khoảng 5 phút để khử tanh, rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn sả, hành và tỏi, cho vào chảo nóng với một ít dầu, phi thơm rồi cho bột nghệ vào trộn đều. Tiếp theo, cho ếch vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại và chuyển sang màu vàng nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Thêm đường, hạt nêm, tiêu, muối và nước tương, đảo đều cho gia vị ngấm. Rưới nước lọc từ từ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi nước sệt lại. Nếu muốn độ sệt hơn, hòa bột bắp với ít nước rồi cho vào khuấy đều cho tới khi nước kho đặc và bóng.