Ếch Kho Sả Nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế ếch: rửa sạch, bỏ da nếu muốn, rồi ướp nhẹ với muối loãng và một ít gừng để khử tanh.

2. 2

   Bước 2

   Phi sả, tỏi và hành tím băm nhuyễn với một ít dầu ăn hoa cải, cho bột nghệ vào đảo đều. Thêm ếch vào xào nhanh cho săn, rồi cho nước tương, hạt nêm, syrup và ớt chuông đỏ cắt nhỏ, nêm nếm vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Rim ếch với nước từ từ cho đến khi nước sệt lại. Nếu muốn độ sệt hơn, hòa bột năng (hoặc bột bắp) với ít nước, đổ vào rim và khuấy đều cho hỗn hợp đặc lại.