Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
425 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt ếch
- rau răm
- hành lá
- ngỗ
Gia vị
- 3 muỗng mắm
- 2 muỗng đường
- 3 muỗng mỡ
- 1 muỗng cafe tỏi bằm
- 1 muỗng cafe hành tím bằm
- 1 muỗng cafe ớt bằm
Mình sẽ chia sẻ cách làm ếch kho rau răm thơm lừng, món ăn truyền thống miền Nam mà ai cũng mê. Đầu tiên mình rửa sạch ếch và chuẩn bị các nguyên liệu, sau đó phi thơm mỡ, tỏi, hành và ớt. Ếch được ướp cùng mắm, đường và các gia vị, để ngấm trong khoảng 30 phút rồi nấu sôi, hớt bọt. Khi nước cạn bớt, mình nêm lại cho vừa miệng, cuối cùng cho rau răm, hành lá và ngỗ vào, đảo nhanh và dọn ra dĩa. Món ăn này ăn kèm cơm trắng hoặc cháo đều rất ngon và đậm đà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ếch, để ráo và chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
- 2
Bước 2
Cho mỡ vào chảo, phi tỏi, hành tím và ớt cho dậy mùi thơm, tắt bếp rồi cho ếch vào trộn đều với mắm, đường và các gia vị, để yên 30 phút cho thấm.
- 3
Bước 3
Bật bếp lại, cho ếch đã ướp vào chảo, đun sôi rồi hớt bọt để nước trong.
- 4
Bước 4
Khi ếch chín và nước còn ít, mình nêm lại cho vừa khẩu vị, rồi cho rau răm, hành lá, ngỗ vào đảo nhanh.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, múc ra dĩa sâu lòng. Món này ăn cơm hoặc cháo trắng đều ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.