Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
235 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con ếch lớn, chặt miếng
- 1/2 củ hành tây, cắt múi cau
- 20 g rau răm
- 1 chén nước
Gia vị
- 1 muỗng cà phê sả bào
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1/3 muỗng canh hạt nêm
- Ít tiêu xay
- Ít tỏi phi
Mình rất thích món ếch kho hành tây rau răm vì hương vị đậm đà, thơm mùi sả và vị ngọt nhẹ của hành tây. Đầu tiên mình rửa sạch ếch, ướp muối rồi phi sả cho thơm, rồi xào nhanh để thịt ếch săn lại. Tiếp đến mình hầm ếch với nước, nước mắm, nước tương và hạt nêm cho thấm đều, rồi cho hành tây và rau răm vào cuối cùng để giữ độ giòn và màu xanh tươi. Cuối cùng mình rắc tiêu xay và tỏi phi, đảo nhanh và dọn ra đĩa. Món ăn này vừa dễ làm, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ếch đã chặt, ướp nhẹ muối rồi rửa lại. Đun chảo, cho sả bào vào phi thơm, sau đó cho ếch vào xào nhanh cho săn lại.
- 2
Bước 2
Thêm nước, nước mắm, nước tương và hạt nêm vào chảo, đun nhỏ lửa cho ếch ngấm gia vị khoảng 10‑15 phút. Khi nước gần cạn, cho hành tây cắt múi cau vào, tiếp tục nấu cho hành mềm, rồi cho rau răm vào trộn đều.
- 3
Bước 3
Rắc ít tiêu xay và tỏi phi lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp. Món đã sẵn sàng để dọn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.