Ếch đồng rang muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi rửa sạch ếch, tôi cắt chúng thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng bột canh. Để ếch ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Tôi cắt sả thành những khúc ngắn, rồi bẻ sợi thành những sợi nhỏ để dễ dàng tẩm vào khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu đủ để ngập miếng ếch. Khi dầu đã nóng, tôi cho sả vào chiên sơ cho đến khi có mùi thơm, rồi cho ếch vào chiên vàng đều hai mặt.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi ếch chiên vàng, tôi vớt chúng ra để trên giấy thấm dầu, để bớt dầu thừa.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục dùng chảo còn nóng, tôi cho một ít muối và sả đã chiên vào, đảo nhanh rồi cho ếch chiên trở lại, trộn đều để ếch thấm đều vị muối và hương sả.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi gắp ếch ra đĩa, dọn kèm chấm muối chanh ớt (muối, chanh và ớt băm) và thưởng thức ngay khi còn nóng.