Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 con ếch đồng, làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- 1/2 chén nước lọc
Gia vị
- 2 cây sả, băm nhuyễn
- Ớt băm (tùy khẩu vị)
- 1/2 muỗng canh nước màu dừa
- 1,5 muỗng canh đường
- 3 muỗng cafe bột ngọt
- 2 muỗng canh nước mắm
Món ếch đồng kho sả là một món ăn truyền thống của miền Nam, thơm lừng hương sả và vị ngọt thanh của nước màu dừa. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và kho ếch sao cho thịt mềm, thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm nóng sẽ thật tuyệt vời. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn và thời gian ướp 30 phút để gia vị thấm sâu. Khi món ăn đã hoàn thành, bạn sẽ có một bữa ăn đậm đà, đầy hương vị quê hương để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ếch, bỏ da và nội tạng, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt các miếng ếch vào rổ để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho ếch vào một bát lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 3 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước màu dừa và ớt băm. Trộn đều và để ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Đun nóng một nồi sâu, cho ếch đã ướp vào nấu ở lửa vừa. Khi nước bắt đầu sệt lại, thêm 1/2 chén nước lọc, đun sôi rồi cho sả băm vào. Tiếp tục nấu cho đến khi nước lại sệt và thấm vào thịt, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày ếch kho sả ra đĩa, dọn kèm với cơm nóng, rau sống và dưa leo để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Chill
Có thói quen lưu lại mẹo hay về hoạt động ngoài trời, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.