Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 8 chiếc đùi ếch (khoảng 560 g)
- 1 củ hành tây, cắt múi cau
- 2 cây hành lá, cắt khúc
- 1 trái khế, cắt dài
- 2 muỗng cà phê bột chiên giòn
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay (ít)
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tương ớt
Món ếch chiên nước mắm giòn tan, đậm đà vị thơm của tỏi, hành và chua nhẹ từ khế, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc ướp, chiên tới làm nước sốt, sao cho mỗi miếng ếch đều thấm vị mà không bị khô. Thời gian chuẩn bị khoảng 45 phút, nấu nhanh gọn trong 20 phút, phù hợp cho 3 người ăn. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch 8 chiếc đùi ếch, ướp nhẹ với một chút muối rồi rửa lại. Sau đó trộn đều bột nghệ, hạt nêm và tiêu xay, ướp lên đùi ếch và để yên trong 30 phút để thịt thấm gia vị. Khi đã thấm, mình cho bột chiên giòn vào trộn đều, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi bề mặt vàng giòn. Trong lúc chờ, mình cắt hành tây thành múi cau và khế thành những thanh dài.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Sau đó cho ếch đã chiên vào đảo đều, rưới 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tương ớt, tiếp tục đảo cho gia vị ngấm đều. Cuối cùng mình cho hành tây và khế vào xào nhanh tay cho đến khi hành mềm và khế hơi chín, tạo vị chua nhẹ cho món.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình rắc hành lá đã cắt khúc lên trên, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp. Múc món ếch chiên nước mắm ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương thơm. Món ăn đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.