Ếch chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ếch bằng một ít rượu, sau đó để ráo. Cho bột nêm, muối và tiêu vào bát, trộn đều rồi ướp lên ếch. Để ếch ướp trong khoảng 10‑15 phút để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát riêng, trộn đều bột chiên giòn và bột năng. Lấy ếch đã ướp, xóc nhẹ trong hỗn hợp bột cho đến khi lớp bột phủ đều khắp miếng ếch.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu trong chảo sao cho đủ để chiên ngập mặt ếch. Khi dầu đã sôi và có bọt, thả ếch vào chiên ở lửa vừa‑lớn, chiên cho đến khi hai mặt chuyển sang màu vàng giòn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Vớt ra để trên dĩa có giấy thấm dầu, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.